Abbiamo conosciuto gli artisti degli aperitivi, delle colazioni, delle pizze, dei panini e degli etnici. Ci hanno raccontato la loro storia e svelato qualche segreto del mestiere, ma soprattutto la ricetta per piacere al pubblico. Ora però tocca a voi confermarne la bontà, premiando i migliori.

Fino ad ora, siete stati super attivi: avete votato in 16.500 su Varesenews e in migliaia su Facebook. Per non parlare delle diverse centinaia di cartoline arrivate in redazione, ben oltre le previsioni (alla faccia di chi dava per superata la posta tradizionale!!!).

Qualche anticipazione??????

Il sondaggio on line, al momento vede per favoriti tra gli etnici, Tex Mex La Siesta, Kapuziner e Yes Brasil (con oltre 2.000 voti).  In volata per i panini: Da Poldo, Joker e il varesino Golden Egg (oltre 3.000). Per la pizza: oltre 4.500 per Piedigrotta, Rapsodia e Zenzero. Bacilieri, Sara e Mariano e Buosi,  se la giocano sul fronte  dolci colazioni (oltre 4.000). Per l’aperitivo, invece, in odore di medaglia ci sarebbero, con oltre 3.000 Black Gold, Caramamma e Biffi.

Ma la partita è ancora tutta da giocare. Mancano i risultati delle cartoline (che continuano ad arrivare) e il sondaggio è ancora aperto…

VOTATE! VOTATE! VOTATE! E noi, intanto, vi prepariamo una bella sorpresa

Un bel sorriso… Quello di Denis Buosi, l’artista del cioccolato, e delle ragazze che lavorano al negozio di Varese. Non un qualcosa in più, secondo loro, ma l’ingrediente necessario che rende la loro colazione speciale e così amata. (Non vi nascondo, che sempre per l’effetto dei vapori al burro di cacao, mi viene spontaneo sorridere, ma non lo dico per rispetto alla loro convinzione ).

In effetti, mi sembra un buon principio: come cominciare al meglio la mattina se non con un po’ di buonumore in tazza grande?

Per saperne di più di Buosi, della sua storia, delle sue eccezionali opere d’arte cioccolatiere e del mitico Buosino, ormai tra i simboli del made in Varese all’estero, vi consiglio di visitare il sito. Per saperne di più della colazione preparata con amore e con passione (e che persino il Gambero Rosso, non disdegna, assegnando a Buosi la bellezza di 3 tazzine e 3 chicchi nella selezione dei migliori Bar d’Italia), vi consiglio direttamente un assaggio: un cappuccio realizzato ad arte con crema di latte (non schiuma!!!) e le favolose brioches (tra le poche preparate ancora con lievito naturale), tra croissant e sfogliate, per una quindicina di farciture.

Ma, quello di cui vorrei parlarvi, approfittando della data e del romanticismo nell’aria è delle superbe creazioni per gli innamorati firmate da Denis (che sta già preparando una sorpresa cioccocosmetica anche per la Festa della Donna). Dai coniglietti bianchi all’elegante scatola di cioccolato a cuore personalizzabile in superficie con una scritta e strapiena di cioccolatini (per un diamantino comunque si può sempre trovare lo spazio, eh?).

Ne approfittiamo per augurarvi buon San Valentino (e, se permettete, un consiglio: se non sono cioccolatini, siano fiori… ma non dimenticatevi!)

Buosi di Denis Buosi, piazza Beccaria 6, Varese (ma Buosi è anche a Venegono Superiore), 0332 241227, chiusura: lunedì, orari: 7-20, info@buosi.it, www.buosi.it)