Abbiamo conosciuto gli artisti degli aperitivi, delle colazioni, delle pizze, dei panini e degli etnici. Ci hanno raccontato la loro storia e svelato qualche segreto del mestiere, ma soprattutto la ricetta per piacere al pubblico. Ora però tocca a voi confermarne la bontà, premiando i migliori.

Fino ad ora, siete stati super attivi: avete votato in 16.500 su Varesenews e in migliaia su Facebook. Per non parlare delle diverse centinaia di cartoline arrivate in redazione, ben oltre le previsioni (alla faccia di chi dava per superata la posta tradizionale!!!).

Qualche anticipazione??????

Il sondaggio on line, al momento vede per favoriti tra gli etnici, Tex Mex La Siesta, Kapuziner e Yes Brasil (con oltre 2.000 voti).  In volata per i panini: Da Poldo, Joker e il varesino Golden Egg (oltre 3.000). Per la pizza: oltre 4.500 per Piedigrotta, Rapsodia e Zenzero. Bacilieri, Sara e Mariano e Buosi,  se la giocano sul fronte  dolci colazioni (oltre 4.000). Per l’aperitivo, invece, in odore di medaglia ci sarebbero, con oltre 3.000 Black Gold, Caramamma e Biffi.

Ma la partita è ancora tutta da giocare. Mancano i risultati delle cartoline (che continuano ad arrivare) e il sondaggio è ancora aperto…

VOTATE! VOTATE! VOTATE! E noi, intanto, vi prepariamo una bella sorpresa

36 anni suonati e un locale caratteristico, che non è cambiato neanche un po’ e che rimane l’appuntamento fisso di sbafatori di panini di ogni età… Ma qual è il segreto del successo e della passione tra i varesini e il Golden? Difficile definirlo a parole. Forse è la diversità da tutti gli altri panini: quel pane tagliato fresco, farcito lì davanti a te, con ingredienti scelti (e la personalizzazione, se ti va…), tutti nostrani. Forse la rustica simpatia dei padroni di casa: Barbara, Teresa, Enrico e Fulvio. Forse la scelta sempre più rara di mantenersi fedeli al progetto della tradizione: qui troverete panino e coca, panino e birra. Niente di diverso… Al massimo, ci scappa un dolcetto, ma si tratta sempre di un panino! Con il cioccolato!

Quale che sia il segreto, fatto sta, che a qualsiasi ora, vi capitasse di passare di là, troverete qualcuno che si sta gustando un favoloso panino!

Forse è inutile investigare troppo: il panino del Golden piace perchè è buono!!! E piace a tutti, Fichi d’India compresi, giusto per fare un nome.

E il re indiscusso è lui: il Palmito (prosciutto crudo, cuore di palma, pomodori, patè, salsa rosa)! Al secondo posto (e io sostengo senza riserve!!!), c’è l’Ebrus (speck, salsa rosa, fontina, pomodoro.)

Golden Egg di Enrico Salina, via Avegno 15, 0332 2401094, chiusura: lunedì e martedì, orari: da mercoledì a giovedì 11.30 -2.00, sabato e domenica: 16.00 20.00, fanpage su facebook. Un panino costa sui 4,50 euro. Per saperne di più vi segnaliamo questo sfizioso pezzo di Adelia Brigo su Varesenews