Abbiamo conosciuto gli artisti degli aperitivi, delle colazioni, delle pizze, dei panini e degli etnici. Ci hanno raccontato la loro storia e svelato qualche segreto del mestiere, ma soprattutto la ricetta per piacere al pubblico. Ora però tocca a voi confermarne la bontà, premiando i migliori.

Fino ad ora, siete stati super attivi: avete votato in 16.500 su Varesenews e in migliaia su Facebook. Per non parlare delle diverse centinaia di cartoline arrivate in redazione, ben oltre le previsioni (alla faccia di chi dava per superata la posta tradizionale!!!).

Qualche anticipazione??????

Il sondaggio on line, al momento vede per favoriti tra gli etnici, Tex Mex La Siesta, Kapuziner e Yes Brasil (con oltre 2.000 voti).  In volata per i panini: Da Poldo, Joker e il varesino Golden Egg (oltre 3.000). Per la pizza: oltre 4.500 per Piedigrotta, Rapsodia e Zenzero. Bacilieri, Sara e Mariano e Buosi,  se la giocano sul fronte  dolci colazioni (oltre 4.000). Per l’aperitivo, invece, in odore di medaglia ci sarebbero, con oltre 3.000 Black Gold, Caramamma e Biffi.

Ma la partita è ancora tutta da giocare. Mancano i risultati delle cartoline (che continuano ad arrivare) e il sondaggio è ancora aperto…

VOTATE! VOTATE! VOTATE! E noi, intanto, vi prepariamo una bella sorpresa

Definirla una trovata vincente è dire poco: dal 2001, a furor di popolo, la formula è stata importata anche a Milano, in viale Monte Nero, ed è di due anni fa la notizia dell’apertura di una nuova sede, stavolta sui Navigli. Il successo, però, non ha cambiato il Kapuziner “originale”: sempre bavarese nell’aspetto e nelle consuetudini, sempre rumoroso e sempre affollatissimo, tanto che è necessario prenotare con almeno una decina di giorni d’anticipo. Unica novità, l’esperimento dell’apertura domenicale a pranzo.

Più ancora che la birra o le specialità tedesche, i punti di forza del locale sono l’allegria e la convivialità: ci si siede a grandi tavolate in comune e si brinda insieme con i caratteristici boccali teutonici, magari partecipando a uno dei tanti eventi a tema organizzati dal locale, come l’ormai celebre Maialata di settembre, o alle serate di degustazione.

La cultura della birra è in effetti uno degli aspetti più caratteristici del locale: a farla da padrone è naturalmente la spina, con tutte le varietà prodotte dal birrificio Kulmbacher e dai suoi marchi Möhnschof e Kapuziner. Periodicamente vengono introdotte in lista anche prodotti stagionali, come le famose birre di Natale; un’offerta speciale, inoltre, dà la possibilità di degustare a soli 5,50 euro tre birre in bottiglia, tra cui la sfiziosa Kapuziner Schwarz, una weizen nera e non filtrata.

Anche la cucina è naturalmente di ispirazione bavarese, anche se talvolta rivisitata per adattarla ai gusti locali: lo stinco di maiale al forno è il piatto forte, ma ci sono anche spätzle e knödel (gnocchetti e canederli), l’immancabile insalata di patate e gli originali dolci alla birra: crostata di mele con caramello e birramisù.

Kapuziner Platz di Mirco Giannone, via Crotto 1172, Castelseprio, 0331-820772, aperto tutti i giorni, orario: 19.30-2, domenica anche 12-14.30, info: castelseprio@kapuziner.it, sito ufficiale, Kapuziner su Facebook