lopriore

appiano gentile

A due passi da Varese, un Filosofo in cucina: Paolo Lopriore

Sempre più spesso gli chef appaiono in pubblico come veri e propri divi del cinema, impomatati e tirati a lucido nella loro divisa bianca, pronti a “plasmare” il cibo sotto l’occhio attento di grupie e fans,  per farne uscire opere d’arte belle da vedere e da gustare. Ma certo ci vuol poco a capire che questa […]

Carlo Cracco

La Star, il Guru e il Cuoco

Che cosa hanno in comune Carlo Cracco, Massimo Bottura e Paolo Lopriore ? A guardarli bene, ma soprattutto a sentirli parlare,  forse proprio nulla. Ospiti sul palco di Identità Golose 2016 a Milano, i tre Chef hanno, ciascuno a suo modo e con i rispettivi piatti, cercato dare una definizione del concetto di “libertà in cucina” […]