(franz) È un nome che divide, fa discutere, costringe a pensare. Mikkeller, con le sue creazioni e i suoi esperimenti è – comunque lo si guardi – un fenomeno da affrontare per chi ama il mondo della birra. Può non piacere, può scuotere, può affascinare: il nostro Alessandro fa parte della schiera di chi lo ama e ha scritto per noi questa recensione della Wild Winter Ale.

Se Teo Musso è il Jim Morrison delle birre, definizione coniata dal giornalista Maurizio Maestrelli e ripresa dal critico Ben Mc Farland, Mikkel Borg è indiscutibilmente il Kurt Cobain dei luppoli: iconoclasta, indipendente, geniale, senza compromessi, estremo, non segue le mode, le impone. Il birraio di origine danese non possiede una fabbrica propria, ma gira il mondo alla ricerca degli impianti più adatti alle sue composizioni. Continua a leggere→