Chef Morena – Palace Varese http://www3.varesenews.it/blog/palacevarese Fri, 27 Apr 2018 18:24:23 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.6.11 Chef in Tv! http://www3.varesenews.it/blog/palacevarese/?p=173 Wed, 13 Feb 2013 09:55:41 +0000 http://www3.varesenews.it/blog/palacevarese/?p=173 Continua a leggere→]]> Ed ecco a voi tutti la nostra Chef……… Morena, autrice dei gustosi piatti che potrete assaggiare a Palace Grand Hotel Varese!

Giovane, bella e con una carriera da far invidia, tanto che molti giornalisti hanno voluto intervistarla per scoprire i suoi segreti in cucina e farsi dare qualche dritta per preparare uno dei piatti che Morena stessa ha rivisitato per l’occasione dell’evento di “San Valentino in costume” del 14 febbraio 2013!
Con la sua originalità, il suo gusto e la sua creatività ha saputo trasformare l’abbraccio romantico di due amanti in una gustosa pietanza a base di branzino e gamberi.

Ma bando agli indugi, per voi in esclusiva assoluta, l’articolo dedicato al suo talento e alla sua fantasia!

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]]> La ricetta d’amore dello chef http://www3.varesenews.it/blog/palacevarese/?p=136 Tue, 05 Feb 2013 11:26:44 +0000 http://www3.varesenews.it/blog/palacevarese/?p=136 Continua a leggere→]]> Non si può festeggiare un San Valentino indimenticabile, se prima di tutto non si è in buona compagnia e se non si ha cenato bene… ecco la ricetta preparata da Chef Morena di Palace Grand Hotel in occasione di San Valentino…e la vostra dolce metà non potrà fare altro che cadere ai vostri piedi…

TURBANTE DI LUPO DI MARE AI TRE PEPI

 INGREDIENTI:Turbante di lupo di mare con salsa ai tre pepi

200 g. Filetto di branzino
20 g. olio d’oliva
60 g. code di gamberi
50 g. songino
100 g. salsa di pesce
Pepe verde, rosa, nero

Tempo di preparazione: 10/15 minuti
Difficoltà: media

Procedimento:
Salare e pepare il filetto di branzino. Sistemarlo in uno stampino rotondo precedentemente oleato. Cuocere in forno a 160º per 6/7 minuti. Nel frattempo spadellare con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva le code di gamberi.Scaldare la salsa di pesce. Disporre al centro del piatto  un letto di songino leggermente condito. Al momento estrarre dal forno il turbante, toglierlo dallo stampino, di sporre al centro i gamberi spadellati. Decorare con la salsa di pesce e la varietà di pepi tritati che conferiscono al piatto un aroma piccante, intenso e lievemente pungente.

Vi è venuta l’acquolina?…

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