Abbiamo conosciuto gli artisti degli aperitivi, delle colazioni, delle pizze, dei panini e degli etnici. Ci hanno raccontato la loro storia e svelato qualche segreto del mestiere, ma soprattutto la ricetta per piacere al pubblico. Ora però tocca a voi confermarne la bontà, premiando i migliori.

Fino ad ora, siete stati super attivi: avete votato in 16.500 su Varesenews e in migliaia su Facebook. Per non parlare delle diverse centinaia di cartoline arrivate in redazione, ben oltre le previsioni (alla faccia di chi dava per superata la posta tradizionale!!!).

Qualche anticipazione??????

Il sondaggio on line, al momento vede per favoriti tra gli etnici, Tex Mex La Siesta, Kapuziner e Yes Brasil (con oltre 2.000 voti).  In volata per i panini: Da Poldo, Joker e il varesino Golden Egg (oltre 3.000). Per la pizza: oltre 4.500 per Piedigrotta, Rapsodia e Zenzero. Bacilieri, Sara e Mariano e Buosi,  se la giocano sul fronte  dolci colazioni (oltre 4.000). Per l’aperitivo, invece, in odore di medaglia ci sarebbero, con oltre 3.000 Black Gold, Caramamma e Biffi.

Ma la partita è ancora tutta da giocare. Mancano i risultati delle cartoline (che continuano ad arrivare) e il sondaggio è ancora aperto…

VOTATE! VOTATE! VOTATE! E noi, intanto, vi prepariamo una bella sorpresa

La famiglia Procopio, originaria della Sicilia, il jolly lo ha pescato con gli alimenti senza glutine. Nella zona mancava completamente un punto di riferimento per chi soffre di celiachia o di altre intolleranze alimentari, e lo Zenzero lo è senz’altro: ognuna delle 60 portate che compongono il menu è disponibile, gratuitamente o dietro pagamento di un piccolo sovrapprezzo di 2 euro, anche in versione senza glutine, e persino per il cenone di Capodanno era previsto un menu riservato ai celiaci. Questa particolarità attira già oggi clienti da Milano, Monza e Lecco, ma si attende un successo ancora maggiore dall’ingresso nella guida dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia), previsto per i prossimi mesi.

Ma non finisce qui: il ristorante, dotato di 90 coperti distribuiti su due sale, può contare su una serie di appetitose offerte amplificate dalla vetrina di Internet, da Facebook in giù. Da non perdere, ad esempio, l’abbuffata di pesce: ogni giovedì e venerdì 20 portate a 35 euro, tutto compreso. Poi i menu a tema della domenica a mezzogiorno: pranzo valtellinese, meneghino o livornese, con tanto di piatti gratis per i bambini sotto gli 8 anni. E per finire, nel weekend, il salone d’ingresso si trasforma in una pista da ballo fino a mezzanotte.

Il core business del locale rimane comunque la pizza, economica (la più costosa vale 8 euro) e molto digeribile grazie alla scarsa quantità di lievito utilizzata, che comporta una lievitazione più lunga, dalle 6 alle 8 ore. Bartolomeo ha una sua formula speciale per la preparazione, trasmessa di generazione in generazione: il formaggio (solo fior di latte) viene versato sopra gli altri ingredienti, in modo da essere esposto al calore solo nella parte superiore e non andare incontro a una cottura più eccessiva. La pizza più amata? La Zenzero, naturalmente: salame piccante, funghi, peperoni e olive nere.

Lo Zenzero di Bartolomeo e Claudio Procopio, via San Pietro 1, Sumirago – località Quinzano, 0331-906136, chiusura: martedì, orari: 10-14.30 e 17-24, info@lozenzero.com, sito ufficiale, Lo Zenzero su Facebook