E’ tempo di guide enogastronomiche nel Bel paese, e la più importante è e rimane senza dubbio quella francese: la guida Michelin.
Molti chef venderebbero “l’animella” al Diavolo pur di ottenere il riconoscimento più ambito e più esclusivo: la stella.
Chi la ottiene entra a fa parte del gohta dell’alta cucina. A Varese e provincia i ristoranti stellati 2016 sono 4 , uno in più dell’anno 2015.
Ilario Vinciguerra di Gallarate ( Ilario Vinciguerra )
Ma.Ri.Na di Olgiate Olona (Rita Possoni )
il Sole di Ranco (Davide Brovelli)
Acquerello di Fagnano Olona (Silvio Salmoiraghi)
Ciascun ristorante ha raccolto una stella michelin.
Agli Chef ad alle loro brigate vanno i nostri complimenti.
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