Carlo Cracco , il giudice più severo di Masterchef nonché chef stellato e blasonato della cucina italiana era a Gallarate questa mattina per incontrare gli studenti dell’Istituto Falcone , dove si formano i cuochi, i pasticceri e il personale di sala del futuro.
Intervistato da Anna Prandoni, giornalista e scrittrice, oltre che direttrice dell’Accademia di Marchesi (che di Cracco è stato maestro) , lo chef ha presentato il suo libro pieno di ricette e aneddoti, prestandosi poi alle foto di rito ed alla firma degli autografi come una vera star.
Prima però ha svelato il segreto del successo, in cucina come nella vita: “Bisogna sempre allargare l’orizzonte, aprire la mente perché conoscere ambienti nuovi ti permette di diventare bravo e poter fare delle scelte invece di subire le scelte altrui”.
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