Categoria: food
Voglia di USA in provincia di Varese
“Mamma mia dammi cento lire che in America voglio andar. Cento lire io te li do, ma in America no, no, no.” Recitava così una delle canzoni italiane più note dell’inizio secolo, quando gli emigranti eravamo noi e in massa ci spostavamo verso il nuovo mondo. Tra il 1880 ed il 1915 gli italiani che […]
Metti un pomeriggio a due passi da Varese con Obama e il suo Chef …
Metti un pomeriggio di Primavera a Milano, metti una delle persone più carismatiche del Pianeta, metti anche che questa persona è stato il Presidente degli Stati Uniti, metti poi che è stato il primo uomo di colore ad entrare nella sala ovale per sedersi sulla poltrona più (s)comoda del pianeta, metti che è stato insignito […]
A due passi da Varese, un Filosofo in cucina: Paolo Lopriore
Sempre più spesso gli chef appaiono in pubblico come veri e propri divi del cinema, impomatati e tirati a lucido nella loro divisa bianca, pronti a “plasmare” il cibo sotto l’occhio attento di grupie e fans, per farne uscire opere d’arte belle da vedere e da gustare. Ma certo ci vuol poco a capire che questa […]
I cappelli de l’Espresso in Provincia di Varese
In principio erano le valutazioni numeriche, che però dovevano sembrare troppo tecniche e complicate al letterore della domenica, abituato forse sempre più a ragionare “easy”. Fuori i numeri allora e dentro i cappelli nell’edizione appena presentata della Guida de L’Espresso “I Ristoranti d’Italia 2017” curata dal giornalista Enzo Vizzari . Più intuitivi e meno seriosi…del […]
C’era una volta il cestino di Cappuccetto Rosso
C’era una volta il cestino di Cappuccetto Rosso e , a seconda di chi raccontava la fiaba, al suo interno si poteva trovare una calda focaccia, una fetta di torta, del morbido pane con del burro o addirittura del vino. Nel 2016 nei panni di Cappuccetto Rosso ci troviamo, con tanto di cestino pieno di leccornie, niente meno […]
Varesini, è tempo di Oktoberfest…a Stoccarda
Fine settembre coincide con il cambio di stagione, dalla calda estate si passa lentamente all’autunno. Il freddo comincia a farsi sentire, le foglie si ingialliscono, le castagne rotolano nei parchi e dall’armadio escono i primi maglioncini ma soprattutto… sta per arrivare l’Oktoberfest ! Inutile spiegare di cosa si tratti, ma, nel caso in cui ci […]
L’Accademia Italiana della Costina
Il primo fine settimana di settembre è una di quelle date da segnare sul calendario con il pennarello rosso soprattutto se abitate in provincia di Varese e se la carne è uno degli elementi fondamentali della vostra dieta. A Coarezza, piccola frazione di Somma Lombardo affacciata sul fiume Ticino, si tiene infatti la festa dell’ Accademia […]
Platea Cibis 2016 a Varese
Continua a Varese l’amore per il cibo da strada, ovvero quello da mangiare mentre si passeggia, quello che non impegna, quello che ti consente “di fare serata” senza spendere un capitale, quello semplice e gustoso. All’estero lo chiamano “Street Food” ed è uno dei modi più semplici e veri per comprendere le abitudini culinarie (vere) […]
C’era una volta lo “Zozzone”…
Una volta c’erano “lo zozzone” e “il porchettaro”, avevano camioncini sgangherati e piastre unte sulle quali la cipolla e salamelle erano ospiti fissi, la birra ghiacciata rigorosamente in bottiglia riempiva il frigorifero mentre fumi e profumi inebriavano i passanti. Ma questo era il passato, gli anni ’80 e ’90 dove tutto era romanticamente diverso… già, perchè oggi Gianni […]
E’ tempo di Torte Varesine su Enogastrocosmico
Ecco le foto delle torte che ci hanno inviato alcuni studenti delle scuole di pasticceria della Provincia per il concorso Và che Torta 2016. Tutte molto belle e golose. Scegliere la migliore sarà impresa non da poco e per questo chiediamo il vostro aiuto. Quali sono secondo voi le magnifiche sette ?