Agostino Patti
eccellenze della provincia
La Rockstar della Pasticceria : Davide Pisano
Giovanissimo, col sorriso sempre presente ad illuminare un viso che lo fa apparire ancora più giovane di quanto già non sia, il trentenne Davide Pisano mi attende nel suo laboratorio di Venegono Superiore insieme a Federico, il suo collaboratore più stretto e a tutta la sua squadra. Il giovane titolare de “la Pasticceria“, non è un […]
anna prandoni
eccellenze della provincia
Giovani cuochi varesini d’altri tempi
Metti una sera in una delle ville più belle e affascinanti della Città Giardino… Metti un’esperta di ricette gastronomiche del secolo scorso… Metti la direttrice di una delle scuole di cucina più prestigiose del pianeta… Metti due degli chef più dotati della terra insubre… Metti un pubblico attento e affamato si sapere e di sapore… […]
accademia gualtiero marchesi
eccellenze della provincia
il Signor Marchesi: l’Uomo delle Idee
Ama i giapponesi e la loro cucina; mamma e papà lo avrebbero voluto perito mentre lui già si prefigurava un futuro all’Accademia di Brera; cita Beethoven e Paganini ( che riesegue un brano ma non lo ripete ); è considerato il fondatore della Nuova Cucina Italiana e quasi tutti i grandi chef della penisola si […]
accademia marchesi
eccellenze della provincia
A Varese più cibo e meno food con Anna Prandoni
Al via a Varese l’edizione 2015 di Glocal, il Festival del giornalismo digitale che quest’anno si arricchisce di una nuova sezione “Glocal Cibo“, dedicata all’editoria gastronomica e fortemente voluta da Anna Prandoni, vero e proprio Guru del “foodtelling” italiano, o meglio dell’arte di raccontare il cibo. Giornalista, scrittrice con all’attivo ben 37 titoli, esperta di “comunicazione 2.0” […]
Antonino Cannavacciuolo
eccellenze della provincia
A Malpensa arriva Cannavacciuolo
Ad attenderlo in una sala dell’Hotel Sheraton all’interno dell’aereoporto di Malpensa oltre un migliaio di persone provenienti da tutta Italia. Giovani e meno giovani, ristoratori, addetti ai lavori, curiosi e appassionati di cucina, tutti pronti ad ascoltare lo chef più burbero d’Italia ma anche uno dei più dotati con le sue due stelle Michelin : […]
Acquerello
eccellenze della provincia
In attesa delle Stelle, l’Espresso da i voti a Varese
In attesa delle Stelle Michelin, l’Espresso ha reso noti i punteggi della Guida Ristoranti d’Italia 2016. Nella guida sono presenti 8 ristoranti della provincia di Varese. Tra questi la”new entry” Blend 4 di Azzate , il Luce di Varese (all’interno di Villa Panza) , oltre al Porticciolo del giovane chef Riccardo Bassetti, già definito dall’Espresso uno […]
alba
food
Tartufo da record all’asta di Alba
Si è conclusa l’annuale asta di beneficenza ad Alba con un unico protagonista: il pregiatissimo tartufo bianco. L’Asta mondiale, giunta alla sua 16^ edizione, si è tenuta in collegamento con la piazza di Hong Kong e con la baia di New York, dove una nuovissima nave da crociera della Royal Caribbean ha accolto appassionati e filantropi. > leggi […]
Crozzi ‘i mottu
food
I dolci dei “Morti” ma per i vivi
Ieri era la festa di Halloween mentre domani sarà la commemorazione dei defunti, nel mezzo la giornata di “Ognissanti” e le mille polemiche tra i sostenitori di una delle feste “pagane” più amate dai bambini e i più ortodossi sostenitori della tradizione di casa nostra. La verità è che anche in Italia in passato esistevano riti popolari […]
eccellenze della provincia
Il giro del Mondo in 80 KM – ARGENTINA
Ecco che il giro del Mondo in 80 KM si arricchisce di una nuova tappa: abbiamo conosciuto due argentini “doc” che da anni ormai vivono in Italia. Ecco il racconto del nostro incontro: CONTINUA Altre tappe del Giro del Mondo in 80 KM – Germania – Corea del Sud – Malesya – India – Italia
21 ottobre 2015
eccellenze della provincia
Marty McFly è ritornato al futuro (anche in cucina)
Una data importante quella di oggi 21 ottobre 2015 per chi come me è cresciuto negli anni ’80 con la trilogia di Ritorno al Futuro, con il sogno di poter guidare giorno una DeLorean e poter correre sull’Hoverboard, lo skateboard fluttuante nell’aria. Nel film (e in particolare nel secondo episodio della trilogia) Emmett Brown detto […]