L’oro nero a Tradate

Per trovare il petrolio bisogna scavare, e il Blackgold di Tradate non fa eccezione: a dicembre del 2009, quando aprì i battenti, Fabrizio Bergamini non ci aveva messo neppure l’insegna, e tra gli avveniristici palazzoni di via Fiume il nuovo cocktail bar rischiava davvero di scomparire. E invece, dopo poco più di un anno, la scommessa è decisamente vinta: grazie al passaparola, grazie a Internet e agli spazi su siti come Metropolino e 2night, ma anche grazie alla… spiaggia.

Sì, perché in estate il Blackgold cambia completamente faccia, trasformandosi in un vero e proprio beach bar con tanto di ombrelloni, sedie a sdraio e l’ormai famosa grigliata all’aperto della domenica: si comincia il pomeriggio e si continua a oltranza fino ad esaurimento della… materia prima, il tutto a ingresso libero (si paga soltanto la consumazione). Altra particolarità della zona estiva è il dj set “sopraelevato”: la musica arriva dal secondo piano della palazzina adiacente, sotto ci si scatena tra un mojito e una costina.

Nei mesi freddi l’atmosfera è apparentemente più posata: gli ospiti si possono accomodare nel ricercato salottino interno e, nel weekend, godere di un apprezzatissimo assortimento di pietanze calde. Dalle lasagne alla carne alla griglia, dalla salsiccia con patate ai primi piatti di pasta: c’è davvero di che abbuffarsi e non a caso l’aperitivo si protrae spesso fino alle 23. Non mancano neppure le serate a tema: recentemente il Blackgold ne ha dedicata una al pesce, in abbinamento con i vini Franciacorta, e prima ancora è stata la volta della Valtellina e dei prodotti del Sud, dalla Puglia alla Calabria.

L’ampio bancone all’ingresso fa capire che qui con il bere non si scherza: prima di aprire il locale Bergamini ha frequentato un corso per barman a Milano e proprio in occasione dell’esame finale ha presentato la sua creazione più richiesta, l’Esotic Dry, che gli amici chiamano scherzosamente “Campioni del Mondo”. Gli amanti dei vini, comunque, non resteranno delusi: il locale presenta un ampio assortimento di bottiglie da tutte le regioni italiane, con una particolare predilezione per le bollicine, champagne compreso.

Blackgold di Fabrizio Bergamini, via Fiume 61, Tradate, 334-9897459, info: fabriziobergamini@alice.it, Blackgold su Facebook, giorni di chiusura: lunedì e martedì (mai d’estate), orari: 18-2, la domenica 18-24.