Una realtà giovane, vivacissima e già molto apprezzata: lo sforzo fatto in questi mesi dai giovani gestori del Rolling Goat di Cassano Magnago non è stato vano. Se la clientela e i birrai si sono già affezionati della “capra che rotola”, anche una importante associazione di categoria si è accorta dell’attività svolta nel locale cassanese.
La sezione varesina della CNA – la Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa – ha infatti selezionato il Rolling Goat tra le tre startup della provincia in lizza per il Premio Cambiamenti, un concorso promosso dalla CNA nazionale per – leggiamo da comunicato – «scoprire, premiare e sostenere le migliori imprese italiane nate negli ultimi tre anni (dopo il 1° gennaio 2014) che hanno saputo riscoprire le tradizioni, promuovere il proprio territorio e la comunità, innovare prodotti e processi e costruire il futuro».
Lo staff del Rolling ha stupito i selezionatori per la sua frenetica attività di promozione della birra artigianale ma anche di attenzione verso i prodotti gastronomici a “chilometro zero”. In particolare a CNA è piaciuta la continua proposta di incontri tra i clienti e i produttori, pratica piuttosto comune per i locali che propongono birra artigianale (e per chi, come i lettori di Malto Gradimento, frequentano questi esercizi) ma evidentemente non così diffusa al di fuori del circuito craft. Va detto che il Rolling Goat è particolarmente attivo su questo fronte, visto che in pochi mesi ha ospitato – generalmente al venerdì sotto al titolo “Meet & Greet the Brewer” – più di una ventina di produttori tra i quali gli estoni di Põhjala e gli ungheresi di Mad Scientist.
Tra l’altro, proprio in questo fine settimana, il Rolling Goat festeggia il suo secondo compleanno con una “rubinetteria” particolarmente affollata: ben sette i birrifici rappresentati alle spine del locale di Cassano Magnago. Si tratta di Legnone, Diciottozerouno, Hammer, Passion, 50&50, No Tomorrow e Bosco Grosso. La serata di venerdì 9 novembre, in particolare, prevede un menu a tema e giochi a tema birrario.
Tornando al Premio Cambiamenti, i rappresentanti del Rolling Goat saranno a Roma il 30 novembre insieme a quelli delle altre candidate a livello nazionale (dal Varesotto ci sono anche gli inventori della app “Art&Go” e i creatori di “Inspiration”, azienda che vende capi e articoli per appassionati di motori) e parteciperanno anche a un contest regionale previsto per il 14 dicembre.
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