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Aldhombrewer: alla scoperta del luppolo

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AldhomeSul luppolo (Humulus Lupulus) è stato scritto già tutto… ma a volte le curiosità vengono tralasciate ed è bene che gli homebrewers o gli aspiranti tali approfondiscano l’argomento… per padroneggiarlo al meglio. Il luppolo è una pianta rampicante della famiglia delle cannabinacee che arriva a sfiorare gli 8 metri d’altezza; è una pianta dioica e per la birra si utilizzano solo i fiori della femmina tanto che in alcuni stati americani come l’Oregon è addirittura proibita l’importazione e la semina della pianta maschile, per evitare una possibile impollinazione e quindi la perdita del raccolto. Ci sono diverse qualità di luppolo con aromi completamente differenti fra loro e anche le infiorescenze e le piante sono diverse fra loro. Continua a leggere→

Aldhombrewer: quanto costa l’attrezzatura?

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Aldhome(franz) Nel giro di pochi giorni, dopo “Dalla cantina al boccALE”, Malto Gradimento dà il via a una nuova rubrica che finalmente tratta dell’argomento che ha dato il via al blog: l’homebrewing. A parlarci dell’arte della birra fatta in casa sarà Aldo Scutteri, che oltre a cimentarsi da una decina d’anni con fermentatori, imbuti, imbottigliatrici e quant’altro, è anche cuoco di professione. La rubrica di Aldo vuole essere uno spazio aperto al confronto, nel quale le idee e le opinioni sull’hombrewing possano essere condivise tra gli appassionati e possano essere utili anche per chi si accinge a muovere i primi passi in questo mondo. E se volete scrivere direttamente all’autore, potete usare l’indirizzo aldohomebrewer@gmail.com. Continua a leggere→