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Baladin a Milano? Questione di giorni

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BaladinMiAgli appassionati di birra artigianale, il nome “Baladin” dice già tutto. Per i profani e per i neofiti, diciamo subito che il marchio coniato da Teo Musso nella sua Piozzo (Baladin è un antico termine francese, significa saltimbanco / cantastorie), paesino del cuneese, è il capostipite di tutto il panorama brassicolo italiano.
Insieme ad Agostino Arioli che negli stessi anni dava vita al Birrificio Italiano di Lurago Marinone, Musso è stato il primo produttore di birra artigianale nel nostro Paese, non appena la legge ha consentito questa lavorazione a metà degli anni novanta. Continua a leggere→

Nonna Papera ci cucina… la pasta alla birra “Open”

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La ricetta di novembre fornitaci dalla nostra Alessia-Nonna Papera ci consente di parlare brevemente di Open, birra nata dalla sempre fervida mente di Teo Musso (l’artefice del mondo di Baladin) ma, come dice il nome stesso, “aperta” a tutti.
Ciò significa che l’inventore non ha chiuso in cassaforte la ricetta (la trovate QUI) per realizzarla ma al contrario l’ha messa a disposizione – ingrediente per ingrediente, passaggio per passaggio – di tutti coloro che la vogliono preparare come se fosse un programma informatico open source.
E il nome Open evidentemente funziona, visto che Musso e i suoi collaboratori lo hanno utilizzato per i due negozi griffati Baladin aperti in Piemonte e a Roma.

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Wish You Were… Yier

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Benedetto Facebook, benedetto Twitter. I social network hanno permesso a chi non poteva essere ieri sera – martedì 11 – a Lurago Marinone – di vivere a distanza la serata organizzata al Birrificio. Un evento speciale, visto che serviva a presentare la Yier, il blending composto dalla Yi di Agostino Arioli (Birrificio Italiano) e la Er di Teo Musso (Le Baladin), i due grandi pionieri della birra artigianale italiana.

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Agostino & Teo, il dream team della birra

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Da una parte Agostino Arioli, dall’altra parte Teo Musso; come se nel tennis Federer e Nadal giocassero un doppio dalla stessa parte della rete. Due dei massimi birrai artigianali italiani (forse bisognerebbe dire “i due massimi” ma magari qualcuno si offende…) hanno fuso le proprie esperienze maturate al Birrificio Italiano (Agostino) e a Le Baladin (Teo) per realizzare la YIER. Un blending – una miscela – nata da due birre che vanno a formare un terzo prodotto che promette un risultato eccezionale. Una birra “una e trina” come l’hanno definita i protagonisti.

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Milano: artigianale alla Triennale

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Da ieri – 15 febbraio – al prossimo 31 maggio la Triennale di Milano in viale Alemagna ospita “Open”, una serie di eventi promossa da Vodafone e dalle Edizioni Zero per discutere e confrontarsi di cibo, sport, musica, arte, tecnologia, famiglia e design. Il programma è articolato e ricchissimo (qui il sito ufficiale) e la prima area tematica affrontata lungo due settimane è proprio quella food.

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Un regalo “da divano”

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Quest’anno sotto l’albero mi è andata bene. I regali natalizi non sono stati abbondanti di numero ma sono tutti graditi e gradevoli, tra libri, abbigliamento e altro ancora.
Però al numero uno metto il pacco che mi è arrivato dalla famiglia R., amici storici dei Von Martitt. Una confezione piuttosto voluminosa ed elegante che ha preso posto alla base dell’albero di Natale ed è rimasta diligente al suo posto fino alla mattina del 25 dicembre.

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