Il “Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo – Fermentum” (qui il sito) è il primo microbirrificio artigianale attivo nella città di Monza, con intrigante laboratorio posto all’interno del convento dei Padri Barnabiti che partecipano attivamente alle attività e ai quali vanno parte dei proventi dalla vendita delle birre, per sostenere una serie di progetti socio-educativi e sprituali. Un esperimento curioso e affascinante che si sta facendo conoscere in Brianza grazie ai suoi prodotti distribuiti in diversi negozi tra monzese, Milano, Lecco e Comasco oltre che nel punto vendita interno.