Archivi autore: Franz von Martitt

Gli appuntamenti birrari in vista di Natale nel Varesotto

Pubblicato il da
Rispondi

Il Natale si avvicina a grandi passi e questi ultimi dieci giorni portano con sé l’inevitabile sequenza di cene, appuntamenti, concerti, scambi di auguri che ogni anno si susseguono senza sosta. Il 2018 non fa eccezione ma porta con sé anche diversi momenti al… sapor di birra per lo meno nei locali e nei birrifici della nostra zona. Ecco dunque un breve calendario per trascorrere qualche momento con il bicchiere in mano, doveroso time-out in mezzo a tante corse dell’ultimo momento.

PS: cercheremo di tenere aggiornato l’articolo in questi giorni, man mano che avremo segnalazioni di feste ed eventi (per avvisarci: maltogradimento@gmail.com)  Continua a leggere→

Due libri “birrari” da leggere (o regalare) a Natale

Pubblicato il da
Rispondi

Andrea Turco e Maurizio Maestrelli, pur con un diverso percorso personale, sono profondi conoscitori del mondo della birra.
Il primo cura “Cronache di birra”, il sito di notizie e approfondimenti più interessante – parere personale – del panorama nazionale ed è anche il coordinatore della Settimana della Birra Artigianale Italiana.
Il secondo, giornalista di lungo corso, è stato uno dei primi cronisti a raccontare in maniera seria e attenta il fenomeno della birra craft nel nostro paese, ha organizzato la Milano Beer Week ed è stato spesso – come del resto Andrea – giurato all’interno di concorsi birrari di rilievo.

Andrea Turco e Maurizio Maestrelli

Tra l’altro, i consigli (e i contributi) di Andrea e Maurizio, nel corso degli anni, sono stati preziosi anche per questo blog che entrambi hanno sempre seguito con simpatia e attenzione. Oggi li nominiamo perché, praticamente in contemporanea, hanno lanciato il proprio libro a tema birrario che potrebbe essere un buon regalo di Natale per chi ha un amico, un marito, un conoscente appassionati di malti e luppoli. Oppure un’ottima lettura da mettere in programma nei giorni delle vacanze invernali.  Continua a leggere→

Sala piena e applausi convinti per la nuova “Nerolatte”

Pubblicato il da
Rispondi

Una sala piena, attenta e competente ha dato il benvenuto alla NeroLatte, la birra che è anche un po’ nostra visto che è nata in seguito alla sua vittoria nel Concorso Malto Gradimento 2018. Serata speciale quella vissuta martedì 11 dicembre all’Unibirra di Calcinate del Pesce, dove i soci (Samantha, Silvana e Stefano) e l’intero staff hanno voluto fare le cose in grande – con tanto di bancone dedicato – per lanciare la novità nata dalla ricetta dei “Birrai di Mezzo” e poi brassata e commercializzata da “The Wall”.  Continua a leggere→

Presentazione della Nerolatte: ecco come fare per partecipare

Pubblicato il da
Rispondi

Finalmente possiamo assaporare la “Nerolatte”, la sweet stout inventata dai “Birrai di Mezzo” che ha vinto la settima edizione del Concorso Malto Gradimento. Come annunciato nei giorni scorsi, l’Unibirra di Varese ospiterà la presentazione ufficiale della birra – prodotta sull’impianto di “The Wall”: l’appuntamento è per martedì 11 dicembre a partire dalle 19,30.

La serata inizierà con la degustazione gratuita della “Nerolatte” che poi sarà accompagnata da una serie di finger food preparati appositamente (in abbinamento) dallo staff di cucina dell’Unibirra diretto da Samantha Belli. A seguire, cadenzati, si susseguiranno gli interventi di tutti i protagonisti.  Continua a leggere→

Birre di Natale “varesotte”: alcune conferme e due grandi novità

Pubblicato il da
Rispondi

Arriva dicembre ed è giocoforza iniziare a parlare delle birre di Natale, prodotti diffusi da sempre nei paesi del Nord Europa ma in epoca di globalizzazione ormai in voga anche tra i produttori di casa nostra. Un modo per misurarsi con ricette diverse dal solito, particolari, spesso fantasiose, che consentono anche ai birrai di sbizzarrirsi e alle aziende di offrire un prodotto ad hoc per le festività (cosa che non guasta neppure dal punto di vista delle vendite in un momento chiave per i “pacchi regalo”).

I birrifici del Varesotto non fanno eccezione rispetto ai colleghi del resto d’Italia, e così anche da queste parti in molti hanno brassato una ricetta speciale, disponibile da questo momento in avanti. Diverse le conferme: dalla ricercatissima “Kerst” di Extraomnes (sia Reserva sia in versione Noble: anteprima il 4 dicembre al locale di Castellanza) alla solida “Rusca” del Birrificio Settimo, fino alla “Babbo Riserva” di A Tutto Malto. Segnaliamo volentieri anche la collaborazione tra il Birrificio Sociale di Malnate e Serra Storta che propongono la “Stella” venduta con le modalità e le finalità consuete della giovane beer firm malnatese. Continua a leggere→

NeroLatte: decisa la data per la presentazione

Pubblicato il da
Rispondi

È nata, è stata coccolata per bene in birrificio e ora è quasi pronta per andare sul mercato, non prima di essere stata presentata ufficialmente agli appassionati, agli addetti ai lavori e a tutti coloro che vorranno assaggiarla in anteprima.

La “NeroLatte”, birra che ha vinto la 7a edizione del Concorso Malto Gradimento organizzato dal nostro blog, verrà svelata al pubblico nella serata del prossimo martedì 11 dicembre. La data ora è ufficiale, come è decisa la sede della cerimonia: dopo il Byra di Busto (per la Grano Nero), il The Wall Milano Isola (per la SIP) e il Bi Birre e Bistrot di Casciago (per la Hope Wave), tocca ora all’Unibirra di Calcinate del Pesce (frazione lacuale di Varese) ospitare la serata.  Continua a leggere→

Andrea Rogora lascia The Wall: andrà all’Orso Verde

Pubblicato il da
Rispondi

Finisce una piccola “era” in uno dei birrifici più vivaci del panorama varesotto. Dopo quasi cinque anni infatti, si separano le strade di “The Wall” e di Andrea Rogora, il primo birraio ingaggiato dall’azienda di Venegono Superiore.

Andrea – che è stato in diverse edizioni nella giuria del Concorso Malto Gradimento – viene da una solida esperienza da homebrewer e ha iniziato a collaborare con The Wall tra il 2013 e il 2014, architettando le prime birre, producendole “conto terzi” a Codogno da Brewfist e poi lavorando sull’impianto di Venegono dal momento della sua messa in opera.  Continua a leggere→

Birrifici e “pub bandiera”, una vetrina importante. Ma non senza rischi

Pubblicato il da
Rispondi

La necessità di avere un canale di vendita privilegiato, la possibilità di avere una vetrina speciale magari in una zona turistica o molto frequentata, l’occasione di unire la propria anima produttiva con quella commerciale. O ancora, l’antica formula del brewpub per i più piccoli. Sono molti i motivi che stanno spingendo i birrifici ad avere il proprio flagship pub, il “locale bandiera”, la birreria direttamente gestita o collegata all’unità produttiva.

The Wall Isola a Milano

Una tendenza sempre più forte sia a livello nazionale sia locale come dimostrano le aperture in serie dei birrifici della nostra provincia che negli ultimi due anni hanno moltiplicato la loro presenza “al dettaglio”.  Continua a leggere→

Malnate, un altro passo avanti per il Birrificio Sociale

Pubblicato il da
Rispondi

Nato ufficialmente poco più di un anno fa – era il settembre 2017 – il Birrificio Sociale di Malnate continua sul percorso che si era prefissato al momento della sua fondazione. La meta ultima è produrre birra su un impianto proprio (anche aperto al pubblico che volesse realizzare la propria cotta), utilizzando anche dipendenti diversamente abili.

Per arrivare a quel punto però, i responsabili – coordinati da Thomas Mentasti – stanno seguendo una road map fatta di tanti passi intermedi. Uno di questi porta proprio la data di oggi, venerdì 16 novembre 2018, giorno in cui sono state ufficialmente aperte le porte dell’iniziativa ai disabili.

Continua a leggere→

L’Orso Verde sbarca a Varese con un pub in pieno centro

Pubblicato il da
Rispondi

Cambierà presto, in meglio, il panorama distributivo della birra artigianale a Varese, inteso come città. Nel cuore del centro cittadino infatti, sta per arrivare L’Orso Verde, il longevo birrificio bustocco che a settembre ha aperto il suo primo pub a Milano (in zona Navigli: ne parlammo QUI) e che ora ha intenzione di replicare nella Città Giardino.

La voce ha iniziato a circolare nei giorni del Varese Beer Festival – dove l’Orso Verde era presente con il suo stand – ma ora la notizia è praticamente certa: il nuovo locale sarà situato in via San Martino, strada che collega il pieno centro pedonale (piazza Carducci) con la zona del Tribunale, a pochi passi quindi da quella zona della “movida” cittadina che ormai si sta ampliando a tutta l’area a traffico limitato che circonda corso Matteotti e la Basilica di San Vittore. Non a caso, a poche decine di metri da lì, si trova un punto di riferimento ormai consolidato per la birra artigianale, la Hops Beer House di Andrea Stronati e Patrizia Bragagnolo che ha appena compiuto tre anni. Continua a leggere→