Dalla cantina al boccAle: la “This is the Architecture” di To Øl

Banner_boccALE copia(franz) Il nome completo è più complesso: “Fuck Art This is Architecture”. Ma il nostro Ale l’ha risolta all’italiana: Fuckaldo, beviamo qualcosa di adatto a questi giorni… Ecco a voi una birra molto particolare fin dalla denominazione.

Tobias Emil Jensen e Tore Gynthe sono due devoti discepoli di Mikkeller, oltre che amici veri. Hanno dato vita al loro birrificio concettuale (To Øl) nel 2010, facendosi notare fin da subito per una eccentricità che ha permesso di sfondare velocemente le barriere del mercato internazionale. Continua a leggere

Dalla cantina al boccAle: Mikkeller – Wild Winter Ale

Banner_boccALE copia(franz) È un nome che divide, fa discutere, costringe a pensare. Mikkeller, con le sue creazioni e i suoi esperimenti è – comunque lo si guardi – un fenomeno da affrontare per chi ama il mondo della birra. Può non piacere, può scuotere, può affascinare: il nostro Alessandro fa parte della schiera di chi lo ama e ha scritto per noi questa recensione della Wild Winter Ale.

Se Teo Musso è il Jim Morrison delle birre, definizione coniata dal giornalista Maurizio Maestrelli e ripresa dal critico Ben Mc Farland, Mikkel Borg è indiscutibilmente il Kurt Cobain dei luppoli: iconoclasta, indipendente, geniale, senza compromessi, estremo, non segue le mode, le impone. Il birraio di origine danese non possiede una fabbrica propria, ma gira il mondo alla ricerca degli impianti più adatti alle sue composizioni. Continua a leggere