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Concorso MG, confermato il primo premio: il vincitore produrrà con “The Wall”

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Una buona notizia per tutti gli homebrewers che intendono partecipare alla quinta edizione del Concorso Malto Gradimento, organizzato dal nostro blog e previsto per domenica 11 settembre all’interno di “Anche Io”, la grande festa di VareseNews alla Schiranna.

GranoNero01

Per il secondo anno consecutivo, il premio per il vincitore assoluto del contest per birrai casalinghi è di quelli da leccarsi i baffi: produrre cioè la birra vincitrice sull’impianto di un vero birrificio artigianale che poi provvederà a confezionare e mettere in commercio la birra stessa. Partner di Malto Gradimento per questa operazione sarà di nuovo “The Wall”, il birrificio di Venegono Inferiore che, a poco più di due anni dalla propria apertura, ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nell’affollato mondo della birra artigianale nazionale. Continua a leggere→

The Wall serve la birra a “metro zero” (al sabato)

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TheWall_BicchieriIl weekend appena trascorso ha segnato un’ulteriore novità nel panorama varesotto della birra artigianale grazie a “The Wall”.

Il birrificio di Venegono Inferiore ha infatti aperto il proprio beer garden estivo, attrezzando l’area esterna alla propria unità produttiva che si affaccia sulla “Varesina” poco prima di Tradate. Si comincia, per adesso, con il sabato pomeriggio tra le ore 15 e le 19. Continua a leggere→

Tre produttori varesotti “premiati” nella nuova guida Slow Food

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Ci sono anche alcune birre prodotte nella provincia di Varese e alcuni birrifici del territorio tra le segnalazioni della nuova edizione (datata 2017) della “Guida alle birre d’Italia”, la pubblicazione di Slow Food che – come per gli analoghi volumi editi dall’associazione – “guida” gli appassionati alla scoperta dei produttori artigianali del nostro paese.

birreditalia

La guida è curata da Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni ma si avvale del contributo di una lunga serie di esperti e appassionati che fanno le proprie segnalazioni alla “casa madre”; un lavoro che poi viene adeguatamente filtrato e condensato prima di andare alle stampe. Continua a leggere→

Lo sguardo degli artigiani sulla birra artigianale

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Copertina_Imprese_TerritorioC’è anche un focus sulla birra artigianale sul rinnovatissimo “Imprese e Territorio”, il periodico pubblicato dalla Confartigianato Imprese di Varese (Asarva) e meglio conosciuto con lo storico titolo “Artigiani oggi” ancora riportato in piccolo nella testata.

Una rivista – qui accanto trovate la copertina di questo numero, con anche il richiamo ai 20 anni della birra artigianale italiana – che da tanti anni entra nelle case (e nei laboratori, e nelle officine, e nei magazzini) di migliaia di imprese che hanno contribuito a rendere il Varesotto una delle zone simbolo del mondo lavorativo in Italia. Continua a leggere→

La “Grano Nero” e le altre, appuntamento all’Unibirra

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GranoNero01Nella settimana del carnevale ambrosiano, c’è anche una serata dedicata alla “Grano Nero”, la birra che consideriamo un po’ nostra visto che è stata la vincitrice del concorso Malto Gradimento 2015 (e chi legge spesso il blog è ben al corrente di cosa parliamo).

Per la verità la birra inventata da Stefano Zanon e realizzata sull’impianto di “The Wall” non sarà la sola protagonista dell’appuntamento “Le tedesche di casa nostra”, organizzato da Unibirra a Calcinate del Pesce per giovedì 11 febbraio a partire dalle ore 21. Continua a leggere→

Le “tedesche” di Venegono ospiti all’Unibirra

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Certo, sua maestà il Belgio. Certo, la Gran Bretagna e l’Irlanda, e anche la Repubblica Ceca per certi versi. Ma è fuor di dubbio che nell’immaginario collettivo, in particolare per quanto riguarda il pubblico più generalista e meno esperto, la Germania rimane per gli italiani il più grande punto di riferimento per quanto riguarda la birra.Oktoberfest_Pschorr

Il movimento tedesco ultimamente ha un po’ sofferto a livello di inventiva, ma – un po’ come avviene in Inghilterra – diversi birrifici hanno iniziato a cambiare passo e a proporre strade nuove pur sempre nel rispetto del celebre Reinheitsgebot, l’editto di purezza della birra che compie 500 anni proprio nel 2016 e che regolamenta la produzione tedesca. Continua a leggere→

Il Byra gremito ha dato il benvenuto alla “Grano Nero”

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Sala piena, bicchieri pure, ma questi ultimi si sono poi svuotati velocemente per poi essere nuovamente colmati. La serata di presentazione della Grano Nero, la birra vincitrice del nostro concorso per homebrewers, ha portato al Byra di Busto Arsizio un gran numero di curiosi, amici e appassionati che hanno potuto gustare in anteprima la weizen dunkel inventata da Stefano Zanon e prodotta sull’impianto (e grazie all’aiuto) di The Wall.Byra_GranoNero

A fare gli onori di casa Claudio Castiglioni del Byra, del quale vedete qui sotto una videointervista montata dal nostro Marco Corso; presente anche lo staff al completo di The Wall, con Stefano Barone accompagnato dai birrai Andrea Rogora e Daniele Martinello. E presenti sia il presidente di giuria dell’edizione 2015 del Concorso MG, e cioé Stefano Baladda di Unibirra, sia Valter Algeri in rappresentanza di Happy House Beer, il gruppo che tra le altre cose vinse il concorso nel 2012. Continua a leggere→

Benvenuta “Grano Nero”!!!

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GranoNero01Per il nostro blog questa è una giornata davvero speciale: la Grano Nero, birra che ha vinto la 4a edizione del concorso Malto Gradimento, è stata confezionata all’interno dell’unità produttiva di The Wall, il birrificio di Venegono Inferiore che è stato partner della manifestazione che si è tenuta a fine agosto.

Alla presenza di Stefano Zanon, il vincitore del concorso per homebrewers, la Grano Nero è finita quindi nelle bottiglie – circa 500 – e nei fusti che la porteranno sugli scaffali e alle spine di pub, bar, tap room, beershop e di chiunque voglia proporre questa prelibatezza ai propri clienti. Continua a leggere→

La “Grano Nero” è quasi pronta: ecco l’etichetta

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IMG_2206Manca davvero poco tempo al momento in cui tutti (noi compresi…) potranno gustare la Grano Nero, la birra cioè che ha vinto il concorso Malto Gradimento 2015 disputatosi a fine agosto e organizzato dal nostro blog.

La dunkel weizen creata da Stefano Zanon di Carnago, e da lui messa a punto insieme ad Andrea Rogora e Daniele Martinello (i birrai di The Wall) sta infatti trascorrendo gli ultimi giorni prima del proprio infustamento e imbottigliamento. Continua a leggere→

Verso la cotta della “Grano Nero”: appuntamento al 7 ottobre

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FUJI9848Ormai è all’orizzonte la cotta di birra che ci riguarda più da vicino, quella cioè che il vincitore del nostro concorso Malto Gradimento 2015 effettuerà sull’impianto del birrificio The Wall di Venegono Inferiore, quale primo premio per la 4a edizione del contest aperto agli homebrewers e disputato all’interno della festa di VareseNews.

Nei giorni scorsi il vincitore, Stefano Zanon, si è infatti recato al birrificio condotto – in sala cottura – da Andrea Rogora e Daniele Martinello: allo studio del terzetto la ricetta da utilizzare per produrre in modo professionale la “Grano Nero“, la dunkel weizen che ha sbaragliato la concorrenza al nostro concorso. Continua a leggere→