Archivi del mese: ottobre 2010

Panificatori all’opra.

Pubblicato il ottobre 29, 2010 da Francesca Fran Fiorini

Era tantissimo tempo che non scrivevo qui sopra principalmente per due motivi: – sono stata pochissimo in casa. – durante il pochissimo in casa come dire, le mie scorte di cibo erano qualcosa di infimo. Davvero, non so come dirlo: … Continua a leggere→

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Spegni il gas e accendi il noir #08

Pubblicato il ottobre 25, 2010 da Paolo Franchini

Il tempo è già scarso di suo, figuratevi quando vi piomba in casa un amico messo alla porta dalla fidanzata… E per motivi che la privacy, purtroppo, o per fortuna, non mi permette di raccontarvi, tra l’altro. Neppure questa rivincita, … Continua a leggere→

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la caporetto dell’arrosto

Pubblicato il ottobre 20, 2010 da Luca Viscardi

niente da fare. questo arrosto è un osso duro! Continua a leggere→

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Blogger al forno – Episodio sei: Ricette per tutto il weekend!

Pubblicato il ottobre 18, 2010 da Chiara Poli

Mi arrendo. Non detesto più cucinare. Amo jetcheffare… Ma anche cucinare non mi turba più molto, ecco. Lo dimostra il fatto che ho passato il weekend fra Jet Chef e fornelli. Sarà stato il digiuno forzato per sei giorni e mezzo … Continua a leggere→

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Maledetto arrosto!!!

Pubblicato il ottobre 18, 2010 da Luca Viscardi

Niente, l’arrosto proprio non mi riesce! Continua a leggere→

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Ovvero, la continuazione del minestrone con altri mezzi

Pubblicato il ottobre 17, 2010 da Stefano Caffarri

Prendi il minestrone: acqua verdure e noia, si direbbe. Dunque abbracciati ad una idea transavanguardistica della cucina, proviamo a togliere l’acqua e la noia e vediamo cosa accade. Sperimento il Sesto Senso , con un misto di timore reverenziale, curiosità felina … Continua a leggere→

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Blogger al forno – Episodio cinque: Come ti improvviso lo strudel

Pubblicato il ottobre 11, 2010 da Chiara Poli

Mi sento come se fossi, che so, posseduta dallo spirito di Suor Germana: eccomi qui a dispensare un pratico e semplice consiglio culinario. Come i blogger che scrivono davvero di cucina. Come quelli che sanno cucinare. Come quelli veri, insomma. Non sapete che … Continua a leggere→

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La Prova del Pane | Pagnotta al Sesamo

Pubblicato il ottobre 4, 2010 da Stefano Caffarri

Non sono un professionista della panificazione: basta cercare e si trovano fior di contributi sui lievitati di ogni ordine e grado di ben altro spessore. Lieviti naturali, bighe, poolish, tutte robe di cui vale la pena di sapere il significato … Continua a leggere→

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esagero!!! L’arrosto!!!

Pubblicato il ottobre 2, 2010 da Luca Viscardi

tentativo estremo (per le mie possibilità) con l’arrosto. fallito miseramente. Continua a leggere→

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