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Archivi del mese: settembre 2010
un grande passo: la quiche.
la sfida adesso si fa importante. sono riuscito a fare una quiche. e non si è bruciata in mezzo. Continua a leggere
Pubblicato in Jet chef
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Biscotti
Non secondario l’aspetto ludico-gianburraschesco della faccenda biscotti: piuttosto semplici da preparare, indulgenti alle preparazioni approssimative – non come il resto della pasticceria – e adeguati alle velleità dei PEU [Piccoli Esseri Umani] che girano per la cucina al week-end con … Continua a leggere
a cena con jet chef (e senza delitto)
i gentili lettori perdonino l’assenza di foto. ero troppo impegnato con il forno per scattare!!! Continua a leggere
Pubblicato in Jet chef
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Ancora chiocciole, ancora zucca. Determinato o zuccone?
Insomma, il timballo di zucca con le chiocciole (di pasta) era andato male anzichè no. Ma il Nostro non è tipo da arrendersi alla prima, e ci riprova. La cambinazione è sempre pasta e zucca, ma stavolta mettiamo dentro la … Continua a leggere
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Spegni il gas e accendi il noir #07
Cari amici di Blogger al Forno, rieccomi fiero e battagliero come non mai. Perché? Semplice: come vi avevo promesso in occasione del primo post “ufficiale” (che trovate qui, nel caso vi andasse di dare un occhio) sono riuscito a trascinare … Continua a leggere
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Blogger al forno – Breve interruzione…
Qui lo dico e mai lo negherò: la Whirlpool avrà la mia stima imperitura. Il mio Jet Chef è (brevemente, ma tragicamente – riuscirò mai a rimuovere il ricordo di quegli attimi di panico?) deceduto domenica scorsa, per un problemino dovuto a non … Continua a leggere
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Disastri | La carbonara che voleva essere un timballo
In settimana incontrerò un cuoco di Modena, che incidentalmente è anche uno dei migliori del mondo. Ardo dal desiderio di chiedergli se la cucina è più sapienza o esperienza. Perchè io cerco di far tesoro anche dei disastri, come quello … Continua a leggere
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Blogger al forno – Intermezzo: Cucina, che passione!
Stavolta ero indecisa: proseguire nel racconto dell’avventura con la quiche o parlarvi dello strudel che si prepara in 5 minuti e si cuoce in 25? Niente di tutto ciò: rimando entrambe le questioni in favore di questo “intermezzo” fondamentale. Sabato scorso … Continua a leggere
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Lord Whirlpool
Cari BAF, eccomi quindi ad assegnarvi la “prova d’esame” di sabato, quando sul palco di Anche IO mostrerete al mondo, in diretta, ciò di cui siete capaci. Vorrei dirvi che per me la “prova” l’avete già superata nel momento in … Continua a leggere
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